瑞丽芒果汁-品世食品-瑞丽芒果汁招商

果蔬汁的调整与混合

绝大多数果汁成品的糖酸比例在13：1～15：1左右为宜。风味平淡的果汁与风味浓厚的果汁相互配合为混合原汁，提高风味。调整的主要方法是，在需制作的果汁中加入适量的糖浆及食用酸(柠檬酸或苹果酸)。

1、糖酸调整

(1)制定原汁与糖浆比。

(2)测定原汁可溶性固形物含量(折光计法)，含酸量(中和滴定法)。

(3)计算应加的糖浆浓度及酸量。

计算出补加浓糖液的重量：

x=w(b-c)÷（d-b）

式中x：需补加浓糖液重量(kg)；d：浓糖液的浓度(％)；w：调整前原果汁重量(kg)；c：调整前原果汁含糖度(％)；b：要求果汁调整后含糖度(％)。

加酸量的计算

公式同上。

2、调色增香及其他

根据本产品所需要的色泽，瑞丽芒果汁，用食用色素调色。也可利用各类香精增香。为了保持混浊果汁的混浊态，可用增稠剂，瑞丽芒果汁厂家，一般用量应在o.05％～0.25％，瑞丽芒果汁招商，主要有琼脂、果胶、海藻酸钠及羧甲i基纤维素钠等。果汁中常加入10～20mg／l---c，增加抗i氧化作用。

果蔬饮品代理招商，果蔬饮料经销批发，认准昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南丰富的农作物、果蔬资源优势，主要以红土高原特产食用菌、粗杂粮、新鲜果蔬等为原料，致力于开发、生产具有较高技术含量及高附加值的山珍休闲食品和农特果蔬饮品，欢迎咨询我们！

果蔬饮品的发展

果蔬饮料的现状近年来，随着国内消费水平的不断提高，以及人们对营养与健康的认识，果蔬汁从原来的单一品种发展到种类丰富、口感多样化、花色品种化的局面。生产企业开始纷纷研究果蔬汁饮品市场，并探索新的发展方向和新的营销模式。

√消费者需求多，品种少现代人担忧大鱼大肉会造成胆固醇过高，带来高i血压、中i风等---，因此对自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鲜的罐装水果原汁就是其中之一，而目前市场上的果汁大多数只有10％～30％的100％纯果汁，需要不断完善。

果蔬饮品代理招商，果蔬饮料经销批发，认准昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南丰富的农作物、果蔬资源优势，主要以红土高原特产食用菌、粗杂粮、新鲜果蔬等为原料，致力于开发、生产具有较高技术含量及高附加值的山珍休闲食品和农特果蔬饮品，欢迎咨询我们！